ペペロンチーノ風キャベツ炒め

#炒め物#キャベツ#簡単

にんにくと赤唐辛子の風味を添えてペペロンチーノ炒めにしました。

材料

４人前

キャベツ	400g
むきえび	20尾
塩	小さじ1/2
にんにく	2片
オリーブオイル	大さじ2
塩	小さじ1/2
こしょう	少々
赤唐辛子の輪切り	少々
調理時間	15分

作り方

• キャベツは芯を取り、葉の部分はざく切り、芯の部分は薄切りにする。にんにくは薄切りにする。
• むきえびは背わたを取り、塩をふり、5分ほどおき、キッチンペーパーで水気を拭っておく。
• フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかけ、にんにくの香りが出たら中火にし、むきえびを入れ、さっと炒める。
• キャベツの芯を入れて炒め、ややしんなりしたら葉を入れてかき混ぜながらさっと炒め、塩、こしょうをする。

シンプルだからこそキャベツのおいしさが味わえる一品です。

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